Pasta och Tacosgratäng med en liten touch av paramesan



4 - 5 portioner

ca 400g köttfärs
1/2 gul lök
1 påse Santa Maria Tacoskrydda
1 burk krossade tomater (gärna av märket Mutti, smakar riktig tomat det!)
Ost
Smör att steka i
1 pkt ICA´s pastaskruvar
Övriga kryddor


Börja med att sätta på vatten till pastan. Sätt på ugnen på 200 grader. Ta sedan och hacka löken som du sedan bryner i stekpannan. Lägg i köttfärsen och stek tills den fått fin färg.



Häll i tacoskryddan i ett större glas och tillsätt 1 dl vatten. Blanda om med en gaffel och häll sedan blandningen i stekpannan med köttfärsen och löken. Låt puttra på medelvärme tills det mesta av vattnet gått bort, häll sedan i burken med krossade tomater och blanda runt. Smaka av, tillsätt gärna lite olika kryddor tills du är nöjd med smaken.
Töm vattnet från pastan när den kokat färdigt, häll sedan tillbaka pastan i kastrullen. Blanda ner köttfärssåsen. Häll sedan blandningen i en ugnssäker form.



Lägg på ostskivor så de täcker formen, riv gärna över paramesanost för en mer intensiv smak.

In i ugnen i ca 10 minuter, eller tills osten smält. Servera med en god sallad och lite extra riven paramesan!







Pasta med ost och skinksås a´la Sandra!

Följer en del matbloggar numera, kul att läsa om man har idétorka. Bättre att få tips på god och nyttig hemlagad mat man kan göra, istället för att köra på halvfabrikat. Sen blir det ju så mycket roligare att bjuda på hemlagad mat. Hur som helst, så har jag tänkt haka på tåget med alla matbloggar :) Då jag är grym på att laga mat och köra mitt eget race! Det jag kommer publicera nu är ett enkelt recept jag kommit på själv. Fort går det också! Ca 15 minuter, låter väl bra?

Kommer inte bara skriva om recept, kommer fortsätta skriva som jag brukar, både med cambridge och allt annat. Recept har jag bara lagt till i kategorin :)


Pasta med ost och skinksås a´la Sandra


Tillagningstid: 15 - 20 min

Kassler eller påläggsbitar*
Smör
Mjölk
Mjöl till redning
Smakrik ost (jag använde Västerbottenost)
Salt och peppar (Ev. lite soja, gärna Kikkoman´s)


Börja med att skära upp önskad mängd kassler/pälåggsbitar, i lagom stora fyrkanter. Lägg i en skål.
Lägg i en bit smör i en kastrull så att kasslern kan brynas utan att bränna fast. Bryn tills det ser färdigt ut, ca 3 minuter. Häll tillbaka kasslern med smöret i skålen. Lägg i en till bit smör i kastrullen, gör en redning. (i med smör, låt smälta, häll sedan i mjöl och vispa. Häll i så mkt mjöl som behövs tills det blir en grötig konsistens. För mycket mjöl gör så det blir torrt) Häll i mjölk i omgångar, så går det snabbare att koka upp och utan att bränna fast. Häll i så mycket mjölk du behöver beroende på hur mycket sås du vill ha. När du är nöjd med konsistensen på såsen häller du i kasslern. Sen tar du och lägger i ostskivor i såsen. Konsten att få mat som smakar gott, är att smaka av ofta. Så lägg i ost och krydda efter smak tills du blir nöjd. Svårare än så är det inte...! Servera med valfri pastasort och en god sallad! Lycka till :)



*Påläggsbitar: När butiken har en chark brukar de skära upp olika sorters skinka. Då blir det små bitar/kanter över som inte går att skära mer skinka från. De brukar en del butiker sälja ut för ett bra pris. Bra att ha i pyttipanna mm, i detta fallet denna sås :)

En supergod smörgås!

Jag har inte designat klart bloggen än, men måste bara lägga upp ett recept på en underbart god smörgås :)

Ska bara berätta vartifrån jag fått inspirationen till den med. Jag och mamma var i Trollhättan för nåt år sedan och så var jag lite hungrig så tänkte köpa en smörgås i ett café inne på Odénhuset.. hittade en jättegod smörgås, den var nästan perfekt... var bara jag som gjorde den helt perfekt hemma sen! :)

I alla fall här kommer det....

Sandras goda lunchsmörgås

Ett dagsfärskt ciabattabröd, gärna grovt/fitness
Ett blad grönsallad
Några bitar strimlad paprika
Rökt skinka
En halv cm tjock brieostskiva eller två med "skalet" kvar


Sen är resten enkelt, dela brödet på längden och smöra båda skivorna. Sen är det bara att lägga på allt :) Enkel, men väääääldigt god, speciellt om man väljer grovt bröd. Men det beror på vad man gillar bäst såklart. Vad som skiljer denna från originalet är att den andra hade lufttorkad skinka, tomat, en annan sallad och grejer. Men det som verkligen "gör" denna smörgåsen är brieosten. Men testa gärna att blanda ingredienser lite fritt. Smaklig måltid!!! :)
Sen hann jag såklart inte ta en bild på min färdiga smörgås förut, men här kommer en bild på originalet i alla fall.


Originalet

RSS 2.0